涼を感じさせる青瓜の彩りを大切に漬け込み、あっさりとした浅漬に仕上げました。サクサクとした歯ざわりが特徴です。

半割浅瓜

550 円 (税抜)

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二十日大根の素材を存分に生かし、浅漬にしました。鮮やかな紅の彩りが食欲をそそります。

紅大根

500 円 (税抜)

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かぼちゃの旨味を逃さず、素材を大切に漬け込みました。サラダ感覚のサクサク感が味わえます。

かぼちゃの浅漬

600 円 (税抜)

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食べやすく刻んだセロリを醤油漬にしました。セロリ本来の風味を生かした浅漬です。

刻みセロリの浅漬

500 円 (税抜)

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皮がうすく肉厚の千両茄子を浅漬にしました。さっぱりとした味わいはまさに絶品です。

千両茄子の浅漬

550 円 (税抜)

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胡瓜を大根で挟み込み、見た目も涼やかに大葉を添えました。ゆず胡椒を効かせ、暑気払いの一品となる味に仕上げています。

大葉入り味くらべゆず胡椒仕立て

500 円 (税抜)

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胡瓜、パプリカ、かぼちゃ、人参をりんご酢で漬け込みました。野菜の食感と彩り、甘酸っぱさが食欲をそそります。

川勝總本家のピクルス

500 円 (税抜)

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京野菜の万願寺唐辛子を野菜本来の味と食感を生かしてあっさりとした味に漬け込みました。

万願寺とうがらしの浅漬

500 円 (税抜)

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西京みそで玉ねぎを丸ごと漬け込みました。まろやかな甘辛さとシャキシャキとした食感をお楽しみください。

たまねぎ西京みそ仕立て

600 円 (税抜)

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割大根にゆずを加え、やさしい甘味と香りが漂う浅漬に仕上げました。
京都限定販売です。

割大根ゆず

600 円 (税抜)

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皮が薄く、肉厚な水茄子をくし切りにして、浅漬にしました。みずみずしさあふれる一品です。

刻み水茄子

550 円 (税抜)

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水茄子の旨みとぬかの風味を生かして漬け込みました。包丁を使わず手で割くのが本来のお召し上がり方です。

水茄子糠漬

550 円 (税抜)

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水茄子の食感を大切に、丸ごと漬け込みました。素材のもつやわらかさ、甘みが特徴です。

水茄子の浅漬

550 円 (税抜)

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大根のパリっとした歯ごたえを大切に漬け込みました。さっぱりとしたあとくちと昆布の旨味が特徴です。

割大根

550 円 (税抜)

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割大根を半分にカットし、赤しその葉で漬け込みました。大根の旨味と赤しその香りが調和し、深い味わいに仕上がっております。

割大根しそ漬

600 円 (税抜)

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