毎月30日から3日間限定販売で
各月、異なった素材を使った創作漬物(晦日漬)をご用意致しております。
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十五夜

600 円 (税抜)

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泉州の水茄子を縦割りにカットして漬け込みました。みずみずしさが特徴です。

刻み水茄子

500 円 (税抜)

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水茄子の素材の味を逃がさないように丁寧に漬け込みました。水茄子本来の旨みをお楽しみください。

水茄子の浅漬

500 円 (税抜)

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水茄子の旨みとぬかの風味を生かして漬け込みました。

水茄子糠漬

500 円 (税抜)

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長いもをわさび風味で漬け込み、食べごろの大きさにカットしています。長いもの粘りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴です。

長いもわさび風味

650 円 (税抜)

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日本テレビ「ヒルナンデス!!」で紹介されました。割大根を赤しそでじっくりと漬け込みました。大根の旨みと赤しその香りが調和し、深い味わいに仕上がっています。

割大根しそ漬

600 円 (税抜)

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割大根にゆずを加え、やさしい甘味と香りが漂う浅漬に仕上げました。
京都限定販売です。

割大根ゆず

600 円 (税抜)

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大根の味をそのまま生かし、さっぱりとした味に漬け上げました。パリッとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

割大根

550 円 (税抜)

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若採りのかぼちゃの独特な歯ごたえ、食感、風味を残しつつ浅漬にしました。

かぼちゃの浅漬

550 円 (税抜)

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大根をゆず、昆布とで漬け込みました。ゆずの香味が食欲をそそります。

ゆず入り若大根

500 円 (税抜)

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KBS京都、BSフジ「市バスで巡る!山村紅葉とっておき京都」にて紹介されました。玉ねぎをワインで漬け込みました。玉ねぎの辛味は抑えめで、甘味のあるフレッシ...

ワイン玉ねぎ

500 円 (税抜)

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涼を感じさせる青瓜の彩りを大切に漬け込み、あっさりとした浅漬に仕上げました。サクサクとした歯ざわりが特徴です。

半割浅瓜

550 円 (税抜)

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胡瓜、パプリカ、かぼちゃ、人参をりんご酢で漬け込みました。野菜の食感と彩り、甘酸っぱさが食欲をそそります。

川勝總本家のピクルス

500 円 (税抜)

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胡瓜を昆布で巻き、さっぱりとした味に仕上げた歯切れの良い漬物です。

昆布巻胡瓜

550 円 (税抜)

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みずみずしい胡瓜の浅漬に、輪切りレモンを添えさっぱりと仕上げました。

さわやかレモン胡瓜

500 円 (税抜)

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