涼を感じさせる青瓜の彩りを大切に漬け込み、あっさりとした浅漬に仕上げました。サクサクとした歯ざわりが特徴です。

半割浅瓜

550 円 (税抜)

• 

かぼちゃの旨味を逃さず、素材を大切に漬け込みました。サラダ感覚のサクサク感が味わえます。

かぼちゃの浅漬

600 円 (税抜)

• 

皮がうすく肉厚の千両茄子を浅漬にしました。さっぱりとした味わいはまさに絶品です。

千両茄子の浅漬

550 円 (税抜)

• 

割大根にゆずを加え、やさしい甘味と香りが漂う浅漬に仕上げました。
京都限定販売です。

割大根ゆず

600 円 (税抜)

• 

皮が薄く、肉厚な水茄子をくし切りにして、浅漬にしました。みずみずしさあふれる一品です。

刻み水茄子

550 円 (税抜)

• 

水茄子の旨みとぬかの風味を生かして漬け込みました。包丁を使わず手で割くのが本来のお召し上がり方です。

水茄子糠漬

550 円 (税抜)

• 

水茄子の食感を大切に、丸ごと漬け込みました。素材のもつやわらかさ、甘みが特徴です。

水茄子の浅漬

550 円 (税抜)

• 

大根のパリっとした歯ごたえを大切に漬け込みました。さっぱりとしたあとくちと昆布の旨味が特徴です。

割大根

550 円 (税抜)

• 

割大根を半分にカットし、赤しその葉で漬け込みました。大根の旨味と赤しその香りが調和し、深い味わいに仕上がっております。

割大根しそ漬

600 円 (税抜)

• 

長いもをわさび風味で漬け込み、食べごろの大きさにカットしています。長いもの粘りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴です。

長いもわさび風味

650 円 (税抜)

• 

長いもをしそで漬け込み、食べごろの大きさにカットしています。長いもの粘りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴です。

しそ漬長いも

650 円 (税抜)

• 

新鮮な菜の花のつぼみを浅漬にしました。春の味わいと香りをお楽しみいただけます。

菜の花

600 円 (税抜)

• 

京都の冬を代表する漬もの。聖護院かぶらを薄く削り、北海道産昆布と甘酢等で漬け込んだ川勝總本家の味に仕上げています。

千枚漬

700 円 (税抜)

• 

昆布をたっぷりと使い、まろやかで甘味のある味に仕上げました。葉も細かく刻んでお召し上がりいただけます。

丸蕪

550 円 (税抜)

• 

赤蕪を丁寧に薄く削り、素材の旨みと彩りを大切に漬け込みました。まろやかで上品な昆布の味わいをお楽しみください。

紅千枚

700 円 (税抜)

•