昆布をたっぷりと使い、まろやかで甘味のある味に仕上げました。葉も細かく刻んでお召し上がりいただけます。

丸蕪

550 円 (税抜)

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京都の冬を代表する漬もの。聖護院かぶらを薄く削り、北海道産昆布と甘酢等で漬け込んだ川勝總本家の味に仕上げています。

千枚漬

645 円 (税抜)

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赤蕪を丁寧に薄く削り、素材の旨みと彩りを大切に漬け込みました。まろやかで上品な昆布の味わいをお楽しみください。

紅千枚

645 円 (税抜)

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長いもにゆず酢と刻んだゆずを合わせ、風味豊かに仕上げました。長いもの粘りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴です。

ゆず入り長いも

650 円 (税抜)

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西京みそで玉ねぎを丸ごと漬け込みました。まろやかな甘辛さとシャキシャキとした食感をお楽しみください。

たまねぎ西京みそ仕立て

600 円 (税抜)

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割大根にゆずを加え、やさしい甘味と香りが漂う浅漬に仕上げました。
京都限定販売です。

割大根ゆず

600 円 (税抜)

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大根のパリっとした歯ごたえを大切に漬け込みました。さっぱりとしたあとくちと昆布の旨味が特徴です。

割大根

550 円 (税抜)

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割大根を半分にカットし、赤しその葉で漬け込みました。大根の旨味と赤しその香りが調和し、深い味わいに仕上がっております。

割大根しそ漬

600 円 (税抜)

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胡瓜を昆布で巻き、ゆず風味でさっぱりと漬け上げた、歯切れのよいお漬ものです。

昆布巻胡瓜

550 円 (税抜)

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長いもをしそで漬け込み、食べごろの大きさにカットしています。長いもの粘りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴です。

しそ漬長いも

650 円 (税抜)

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皮がうすく肉厚の千両茄子を浅漬にしました。さっぱりとした味わいはまさに絶品です。

千両茄子の浅漬

550 円 (税抜)

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国産らっきょうを丁寧に低温熟成させ、甘口に仕上げました。大粒でシャキッとした歯ごたえがあります。

玉らっきょう

600 円 (税抜)

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国産らっきょうをじっくりと低温熟成させ、ワイン漬にしました。すっきりとした香味が特徴です。

ワインらっきょう

600 円 (税抜)

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玉ねぎを丸ごとワインで漬け込みました。フルーティな味わいとシャキシャキとした食感をお楽しみください。

ワイン玉ねぎ

550 円 (税抜)

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竹の子のやわらかい先の部分だけを厳選し、白醤油を主体に京風のあっさりとしたしょうゆと香り豊かな山椒で仕上げました。

竹の子〈味付〉

700 円 (税抜)

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